香煎羊扒配意大利黑醋汁(DEMO)

香煎羊扒配意大利黑醋汁
基絲汀@簡易食譜
準備時間: 10 分鐘
烹調時間: 10 分鐘
分量: 2至3人

材料:
羊扒(lamb rump steaks)420克
海鹽 少許
鮮磨黑胡椒粉 酌量
汁料:
意大利黑醋 4湯匙
生抽(醬油)1茶匙
黃糖 1湯匙
蜜糖 1湯匙
新鮮百里香(fresh thymes)1至2棵
蒜頭(拍扁) 2粒

做法:
羊扒的兩面灑上鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊,用中大火把羊扒兩面煎至微黃色,直至自己喜歡的熟度。
煎羊扒的同時,用一小鍋把汁料材料煮熱(不用煮滾),並糖完全溶解。加蓋,離火,讓蒜頭和百里香浸泡一會。
煎好的羊扒置在碟上。用篩隔去汁料中的蒜頭和百里香。淋在羊扒上面,配自己喜歡的蔬菜或沙律(沙拉)。趁熱享用。